¿Qué son los cultivos hidropónicos?Desde el punto de vista hortícola, la finalidad de cualquier medio de cultivo es conseguir una planta de calidad en el más corto período de tiempo, con costes de producción mínimosLos cultivos sin suelo, también denominados cultivos hidropónicos, surgen como una alternativa a la Agricultura tradicional, cuyo principal objetivo es eliminar o disminuir los factores limitantes del crecimiento vegetal asociados a las características del suelo, sustituyéndolo por otros soportes de cultivo y aplicando técnicas de fertilización alternativas.La Ciencia de los Sustratos alternativos tiene como base el cultivo de plantas sin utilizar el suelo, de forma que las raíces de las mismas se encuentren suspendidas en un soporte inerte (grava, arena, turba) -lo que se conoce con el nombre de hidroponía-, en la propia disolución nutritiva, lo que exige una recirculación constante de la misma, impidiendo un proceso de anaerobiosis que causaría la muerte inmediata del cultivo-hidroponía pura- o en el interior de una cámara de PVC o cualquier otro material, con las paredes perforadas, por donde se introducen las plantas; en tal caso, las raíces están al aire, crecen en la oscuridad y la disolución nutritiva se destribuye por pulverización a media o baja presión-este sistema recibe el nombre de aeroponía-. Existen variantes más sofisticadas de la aeroponía tradicional como el Schwalbach System (SS) y el Aero-Gro System (AGS), desarrolladas ambas en Australia.Cultivos sin suelo y medio ambienteDurante los últimos años se viene mostrando un marcado interés por el medio ambiente, lo que ha facilitado el estudio del impacto ambiental de la actividad agraria sobre la atmósfera, el suelo y las aguas superficiales y de escorrentía. Los cultivos sin suelo presentan unas características diferenciales importantes en comparación con el cultivo en suelo natural, entre ellas cabe citar: a) el control riguroso de los aspectos relacionados con el suministro de agua y nutrientes, especialmente cuando se trabaja en sistemas cerrados y b) la capacidad de acogida de residuos y subproductos para ser utilizados como sustratos de cultivo.No obstante la industria de los cultivos sin suelo genera una serie de contaminantes procedentes de: a) la lixiviación de los nutrientes, especialmente en sistemas abiertos, a solución perdida, b) el vertido de materiales de desecho, c) la emisión de productos fitosanitarios y gases y d) el consumo extra de energía, consecuencia de los sistemas de calefacción y mantenimiento del nivel higroscópico adecuado, la desinfección del medio de cultivo, etc-Si nos centramos en el desarrollo de estos cultivos en Europa, podemos decir que Holanda mantiene un área estable de producción durante los últimos cinco años, para vegetales, flores y plantas de ornamentación. Todas las hortalizas (tomates, pepinos, pimientos y berenjenas) han cambiado a cultivos sin suelo cerrados (3.000 ha). Otros vegetales como los rábanos y las lechugas aun se cultivan tradicionalmente (1000 ha). Cultivos de rosas, orquídeas (1000 ha) y plantas de ornamentación (1000 ha) están creciendo en cultivos sin suelo. Esta tendencia se puede observar también en otros países como España donde han proliferado rápidamente, principalmente en el sudeste, destacando el cultivo de hortalizas. La expansión está siendo más lenta en Italia y Grecia. En Alemania, norte de Francia, Reino Unido y Bélgica, las hortalizas se cultivan principalmente en sistemas hidropónicos abiertos (Fuente: Horticultural Engineering ACESYS IV International Conference, 2001). Se estima que la normativa medioambiental es la principal motivación para adoptar este tipo de cultivos en los países del noroeste de Europa, mientras que en los países de la cuenca mediterránea priman las motivaciones económicas.En los ultimos años, se ha publicado un gran número de artículos donde se describen las ventajas de este tipo de cultivos. Sin embargo, es preciso resaltar que estas ventajas no son extensibles a todos los cultivos sin suelo, sino que existen diferencias apreciables de acuerdo con el grado de sofisticación del sistema que se considere e, indudablemente, del tipo de cultivo a estudio.a. Incremento de la productividadEn general, un control preciso de la nutrición de las plantas, que crecen en los cultivos sin suelo, favorece un mayor rendimiento y una mejora cualitativa de los productos, pero ésto no significa necesariamente que el rendimiento en los cultivos tradicionales sean muy inferior. Es evidente que en zonas con suelos excesivamente salinos, agotamiento de nutrientes o toxicidad por metales pesados, etc..los cultivos sin suelo producirían cosechas muy superiores. En los últimos 15 años la Bibliografía recoge numerosos artículos que presentan un estudio comparitivo de estos cultivos respecto a los convencionales, donde se muestran las ventajas de los primeros sobre los segundos; ventajas que engloban varios aspectos como la reducción del trabajo, rendimientos más elevados y uniformidad en la calidad de los productos. Es importante mencionar que en muchos de los experimentos la gestión de cultivos convencionales no estaba realmente controlada.b. Nutrición controlada de las plantasEl control del aporte nutricional a las plantas es una de las principales ventajas de los cultivos hidropónicos. La disolución nutritiva debe "diseñarse a la carta"; la investigación en Química Agrícola ha centrado sus esfuerzos, en los últimos años, en optimizar disoluciones nutritivas ideales para cada tipo de cultivo, sin olvidar que una nutrición ideal debe respetar las necesidades de la planta en cada estadío de su desarrollo, esto es, mantener un balance nutriente evolutivo. De esta forma, se le da a la planta lo que necesita en cada momento, evitando lixiviaciones contaminantes y posibles toxicidades. En los cultivos convencionales resulta mucho más difícil calcular la dosis fertilizante adecuada, dado que se tiene que llegar a un equilibrio entre los nutrientes del suelo y los fertilizantes añadidos, sin olvidar los procesos antagónicos, la fijación a los coloides arcillosos o el mayor o menor grado de disponibilidad de los nutrientes en función de las condiciones físico-químicas y climatológicas del medio en que se desarrolla.Cabe destacar, asimismo, la uniformidad de los productos obtenidos, mucho mayor en sistemas de hidroponía pura y alta sofisticación, y algo menor cuando se utilizan sistemas de riego más sencillo como el goteo.c. Prácticas de esterilizaciónEl suelo de los invernaderos deben encontrarse libre de organismos patógenos antes de plantar una cosecha. La operación de esterilización es dificil y costosa pero necesaria y de gran importancia. Los invernaderos requieren altas inversiones en estructuras, instalaciones, materiales, etc.. y es necesario obtener el máximo rendimiento para que resulte rentable. El procedimiento más efectivo para esterilizar el suelo es mediante chorros de vapor pero se trata de un método caro (debido a la energía que se consume). La esterilización química es menos costosa, pero cuenta con algunos inconvenientes (generalmente son problemas de toxicidad tanto por el manejo como por la generaración de residuos tóxicos)En los cultivos sin suelo abiertos, no hay necesidad de esterilizacion cuando los materiales y los sustratos no se van a reutilizar. Para los cultivos cerrados, la necesidad de esterilización varia dependiendo de si se trata de hidroponía pura o sistemas NFT con reemplazamiento del film . Cuando se utilizan sustratos sólidos, es habitual aplicar una esterilización en vapor o química para volver a reutilizar el soporte. En cualquier caso la esterilización de los cultivos sin suelo resulta más sencilla que la fumigación del suelo tradicional.Otra de las ventajas de estos cultivos es la posibilidad de controlar el pH de la disolución nutritiva, de acuerdo con los requerimientos óptimos del cultivo y de las condiciones ambientales. El pH idóneo suele oscilar en 5.5 y 6.5, de forma que el especialista puede ajustar su disolución nutritiva a estos valores mediante la adición de NaOH (sosa) para aumentar el pH, o HCl (ácido clorhídrico) para disminuirlo. En los cultivos tradicionales el ajuste de pH resulta bastante más complicado, un suelo con pH ácido puede corregirse con caliza dolomítica y la utilización de aguas duras, con un exceso de Ca (calcio) y Mg (magnesio). Suelos con valores altos de pH, requieren de cultivos capaces de adaptarse a esta situación con cierta facilidad.El agua es el factor más importante en la producción de cosechas. En zonas muy cálidas y en zonas áridas el gasto de agua es tal que se convierte en el factor limitante para el desarrollo agrícola. La ventaja de los cultivos sin suelo estriba en la facilidad para emplear técnicas de irrigacion con un consumo moderado del agua, como en el caso de los hidropónicos puros donde las raíces de las plantas están sumergidas en la disolución nutritiva, como mencionábamos anteriormente, o empleando la subírrigación en los sutratos (existen variaciones de acuerdo con el tipo de sustrato que se utilice). Además, en el caso de los cultivos cerrados, el agua se recicla, y posteriormente se aprovecha para otros riegos, pero existe una marcada desventaja, se consume gran cantidad de tiempo y de recursos en el control de la red de riego. Por ejemplo, en aguas duras (con excesiva cantidad de carbonato cálcico), existe un peligro evidente de obturación de las boquillas. Este problema se minimiza utilizando aguas ácidas de lavado (disoluciones de ácido nítrico) que disuelven los precipitados formados (costras salinas).Estos cultivos no necesitan de las tareas habituales llevadas a cabo en los cultivos tradicionales: esterilización del suelo, preparación previa del suelo, períodos de barbecho, etc. En cualquier caso dentro de los cultivos sin suelo, existen grandes diferencias que afectan al grado de automatización y semiautomatización, al tipo de sustrato o al número de cosechas susceptibles de cultivarse en cada sustrato.g. Control de factores ambientales y nutricionales que afectan al desarrollo del cultivoLa hidroponía consigue optimizar aquellos factores que afectan directamente al desarrollo de la planta: i) la temperatura -valores elevados, fundamentalmente en épocas secas, resultan poco favorables para el crecimiento de la planta, a consecuencia de la intensa evapotranspiración-, ii) la iluminación artificial que habitualmente acelera el crecimiento, iii) el contenido de humedad, en este sentido es preciso recordar que la mayoría de los cultivos requieren de un aporte regular y suficiente de agua, que a su vez actuará sobre la tasa de transporte de N (nitrógeno) y su traslocación desde la corteza radicular hasta el vástago y iv) por último, un factor fundamental: la concentración y forma química en la que se presentan los diferentes nutrientes. En el apartado anterior control de nutrición de las plantas se hacía alusión a la necesidad de un control exhaustivo sobre la acidez del cultivo; en este caso nos centramos en la competitividad -antagonismo- o aprovechamiento -sinergia- de elementos nutritivos; por poner un ejemplo claro, se ha podido comprobar que la presencia de K+ (catión potasio) favorece la absorción de NH4+ (catión amonio), mientras que el molibdeno (absorbido por la planta como MoO42-) dificulta la absorción de hierro en su forma Fe2+.Un ejemplo muy ilustrativo lo encontramos en el nitrógeno; de las formas de N inorgánico (macronutriente esencial) que la planta puede incorporar a su metabolismo el NH4+ resulta ser la más tóxica ya que al parecer interrumpe la fotofosforilación cíclica, paso clave en el proceso fotosintético, lo que reduce la capacidad para capturar la energía luminosa. Podríamos pensar que el problema se solucionaría añadiendo el nutriente en forma de NO3-, pero generalmente los mayores rendimientos se obtienen con el aporte conjunto de las dos formas nitrogenadas. Por tanto lo ideal es lograr un equilibrio entre ambas formas, algo relativamente sencillo de realizar en cultivos hidropónicos.h. Mayor número de cosechas por añoEl empleo de de la hidroponía favorece un incremento en el número de cosechas al año por área de producción debido, naturalmente, a que no existe necesidad de que transcurra un tiempo limitado de descanso entre cosechas.i. Sustitución efectiva de suelos agotados o no apropiados.En este aspecto, la hidroponía ofrece una alternativa única, ya que se puede aprovechar el espacio de estos suelos no productivos con la posibilidad de duplicar e incluso triplicar el número de cosechas por año.Fuente: Cahiers Options Méditerranéennes vol. 31, 1999En cuanto a sus inconvenientes.De forma general, los cultivos sin suelo requieren inversiones más altas que las necesarias para los cultivos convencionales. Es evidente, que el coste depende del tipo de cultivo sin suelo, del grado de perfección, de las medidas de control del sistema adoptado y de la disponibilidad de los materiales en la zona geográfica en que se ubique. Por esa razón existe bastante diferencia entre los costes de estos cultivos en función del país en que se desarrolle. Asimismo es necesario contar con las inversiones propias para la construcción de invernaderos, contenedores, sistemas de reciclado para la disolución nutritiva, electricidad, agua o aparatos de destilación..Para que el cultivo sin suelo se desarrolle correctamente, es necesario tener conocimiento sobre la nutrición esencial de las plantas, factores que influyen en su crecimiento, química elemental, familiaridad con los sistemas de control, etc. Es evidente que éstos cultivos requieren de una formación técnica algo más avanzada que los convencionales y por tanto se necesita personal técnico cualificado; no obstante, cabe decir que la familiarización con los cultivos hidropónicos resulta sencilla y atractiva.En los sistemas abiertos, el riesgo de infecciones es sensiblemente más bajo que en los cerrados, en los que el exceso del agua drena por las raíces de las plantas. En este caso, si se declara una infección, todas las plantas de la instalación resultarían infectadas.Existen otras desventajas asociadas a los cultivos sin suelo, como la necesidad de una mayor frecuencia de riego, con el problema añadido de un fallo en el sistema, una mayor necesidad de agua, una mínima reserva de nutrientes -derivada de la incapacidad de algunos sustratos para fijar nutrientes-, dependencia de sustratos que en ocasiones no son locales sino importados y, por último, el riesgo de un mayor impacto ecológico negativo ante un fallo humano o mecánico. No debemos olvidar que el suelo tiene capacidad amortigüadora, pero con los sustratos un error se paga caro.FUENTE DE INFORMACIÓN: Diario del Agro
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Redacción

En esta técnica de hidroponía se utiliza agua y sustratos. Foto Omar Mena En esta técnica de hidroponía se utiliza agua y sustratos. Foto Omar MenaEn esta técnica de hidroponía se utiliza agua y sustratos. Foto Omar Mena

SAN JOSÉ, 15 dic (CRH) – Debido a que la hidroponía y los mariposarios se han convertido en pequeñas empresas que brindan el sustento diario a miles de personas, el Instituto Nacional de Aprendizaje se propuesto colaborar con capacitación y asistencia en su Centro de Formación Granja Modelo, situado en la Uruca.

Hidroponía

La Hidroponía es una técnica que permite cultivar en pequeña o gran escala, sin necesidad de suelo como sustrato. Incorporando los nutrientes que la planta necesita para crecer a través del riego (mediante soluciones nutritivas) se puede efectivizar el cultivo. Esta técnica permite cultivar en sitios no aptos, no tiene ningún impacto sobre el ambiente y es de alta sanidad, calidad y rendimiento.

Este Programa del INA, es uno de los más cotizados desde hace 10 años y tiene como objetivo capacitar a las personas interesadas en adquirir conocimientos sobre esta técnica y a la vez una relación con la naturaleza, logrando así la superación de las dificultades económicas de muchas familias, la mayoría de las veces con necesidades básicas insatisfechas.

Los cursos se ofrecen en todas las sedes del INA en el país, sin embargo la mayor cantidad de personas interesadas acuden a la Granja Modelo, lo cual cubre la área metropolitana.

Las estadísticas del INA indican que muchos de los técnicos no calificados que obtienen la certificación, instalan su propio negocio o MYPIMES y venden posteriormente sus productos en las ferias del agricultor, en verdulerías y supermercados de pueblo. Los resultados en ellos como empresarios han sido excelentes.

Criaderos de mariposas

Con una exportación durante el 2009 de más de 1.5 millones de dólares, el sector de criaderos de mariposas en el país toma fuerza en los últimos tiempos.

Es por ello, que el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), a través de su Núcleo Agropecuario, brinda capacitación a los mariposarios existentes en el país, con la finalidad de brindar conocimientos técnicos, que les permita a las casi 300 empresas, ofrecer un producto de mayor calidad a la hora de exportar.

Entre los programas que brinda el INA están: Establecimiento y manejo de mariposas, vivero para la zoocría de mariposas y Buenas prácticas Ambientales.

Según las estadísticas que posee el Núcleo Agropecuario del INA, este campo se abre paso en el sector exportador, al punto que durante el año 2009, Costa Rica envió más de 4 mil kilos de pupas a compradores en: Estados Unidos, Alemania, Canadá, Reino Unido, México, Antillas Holandesas y Uzbekistan.

Cabe destacar que los principales productores costarricenses beneficiados viven en las zonas rurales.

Notas relacionadas:

Efemérides 23 agosto 2009Nela Salgado expone en CassavaUNED fomenta agricultura orgánica en la Zona NorteDemi Moore y la revista “New Idea” llegan a un acuerdo extrajudicialIndígenas Cabécares producen 120 mil quintales de frijolEscrito por admin en 15 diciembre 2010. Archivado bajo Destacados, Nacionales. Puede seguir las respuestas de esta entrada por el RSS 2.0. Puede dejar una respuesta o un trackback a esta entrada

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Hidroponía ¿qué puedo cultivar?

Hidroponía ¿qué puedo cultivar? Como hemos dicho en artículos anteriores, la hidroponía oagriculturahidropónica es un método utilizado para cultivarplantasusando soluciones minerales en vez de suelo agrícola. 

Las raíces de las plantas reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos químicos esenciales para el desarrollo de la misma. Y puede crecer en una solución mineral únicamente o bien en un medio inerte como arena lavada, grava o perlita.

Actualmente esta actividad está alcanzando un gran auge en los países donde las condiciones para laagriculturaresultan adversas. Combinando la hidroponía con un buen manejo del invernadero se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los que se obtienen en cultivos a cielo abierto.

Muchas especies se dan bien con esta técnica. Como por ejemplo,plantasornamentales y jóvenesplantasde tabaco se cultivan de esta manera. También han tenido éxtito elcultivode tomates, patatas, pepinos, pimientos, setas, champiñones, lechugas, ajos y fresas, entre muchos otros.


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Nutrientes para cultivos hidropónicos

Nutrientes para cultivos hidropónicos. El mejor nutriente que hay para lasplantasy para los cultivos hidropónicos es una fórmula originaria de Inglaterra. Esta fórmula tiene más de  50 años de experiencia en la horticultura y jardinería europea, 

Su fórmula brinda una nutrición equilibrada y eficiente a toda clase deplantasy en cualquier terreno. Sus características técnicas son las siguientes; es un polvo de color blanco soluble en agua y de inmediata disponibilidad para las raíces. Su fórmula es estable, es decir, no se deteriora por efecto de reacciones químicas o evaporación.

Además el polvo es fácil de aplicar y se mantiene siempre suelto. Se utiliza en cultivos de hortalizas, frutas, flores, prados, arbustos, árboles,plantasde interior, cactus, etc. También se puede utilizar en almácigos y trasplantes. 

Su composición tiene : Nitrógeno: 10 %., Fósforo: 10 %, Potasio: 22 % y Microelementos: Mg, S, Fe, Ca, Mn, Cu, Zn, Bo, Mo.  Se puede  aplicar disuelto en agua o en polvo, para luego regar e incorporar el nutriente.  Está muy  recomendado  para cultivos con el sistema de ferti-irrigación e hidroponía donde el fertilizante se incorpora en el agua de riego.


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hidroponia

Materiales para trabajar en hidroponía. La  hidroponía es una forma de cultivo que sólo necesita arena o simplemente agua, en vez de tierra. Entre los materiales más comunes para cultivar con esta técnica están:

La Perlita. Es un material volcánico con excelentes propiedades en cuanto a aireación y retención de humedad.  Se trata de una “piedrecilla” con diámetros entre 1 y 4 mm, de color blanco y es muy ligera.

La grava. Facilita la renovación de aire para las raíces, pero al no ser absorbente, las partículas de grava comienzan a secarse después de pocas horas, por lo que se debe regar con bastante frecuencia.

Arena de Tezontle. Este material está  molido de tal forma que las partículas mayores son de unos 6 mm, para de esta forma, lograr una proporción sustancial de partículas gruesas y polvo.Se puede emplear tanto a nivel casero como en camas decultivopara producción.

Arena. La arena es todo material inorgánico natural con partículas redondas o anguladas de diámetros comprendidos entre 0.2 y 2.5 mm. La mejor arena a usar es quizá la de río.


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Posted by Beatriz Altuzar on diciembre 8, 2010 · 4 comentarios 

Hoy visité el blog de mi amigo Alfonso y leí uno de sus comentarios sobre como la hidroponía ayuda a la economía familiar. Ciertamente tiene una muy buena forma de mostrar e incentivar el cultivo hidropónico pensando en crear un ingreso extra. Sin embargo, me gustaría aportar y extender un poco más al tema.

Un minicultivo de lentejas en mi macetohuerto

Alfonso habla de una inversión que se hace cuando empiezas un cultivo hidropónico con miras a la venta. Esto quiere decir, que como en todo negocio se requiere inyectar dinero para obtener ganancias. Para este paso inicial, recomienda hacer los siguientes tres movimientos:

Comprar un sobre de semillas de alguna planta.Comprar un semillero o almácigo. Da la opción de hacerlo casero con un límite de 200 semillas.Comprar sustrato para germinar. Recomienda el peat moss.

Ciertamente es una buena forma para comenzar. Hasta este momento ya tenemos una inversión de:

Entre 11-20 pesos por sobre de semillas, supongamos que elegimos el más barato que es de 11.45.82 pesos por la charola rígida que será el medio de cultivo.Y pongamos que adquiriendo el peat moss son 298.59 pesos.

Esto nos da un total de 355.41 pesos hasta el momento.

Para hacer la venta de 200 plántulas debemos sembrar 200 semillas contando que todas germinen.

En este punto debemos elegir cuidadosamente la variedad pues no todos los sobres de semillas tienen la misma cantidad y no todas las especies tienen el mismo poder de germinación, la calidad de la semilla adquirida será un factor primordial para que  broten.

Si tomamos en cuenta que compramos el sobre más barato, pongamos que tenemos un sobre de semillas de brócoli. De éste sobre el poder de germinación será aproximadamente un 70-80% con una cantidad de semillas aproximada de 80-100. Entonces, aquí requierimos otro sobre más y por las dudas un tercero. El total aumenta a 377.41 pesos. Pero si compras sobres con semillas de alcachofas, tendrás un máximo de 20 semillas y un mínimo de 10 por sobre. Requieres más de 3 sobres.

Pasando al cultivo, después de preparar el semillero con el sustrato e insertar las semillas de acuerdo a su profundidad de siembra (a menudo indicada en el sobre), se deben tener cuidados extras.

Se requiere agua para activar el embrión interno de la semilla y como se está considerando un negocio, el agua también es inversión. 5 litros de agua potable cuestan alrededor de 26 pesos. Es importante usar productos de buena calidad si estás cultivando plántulas de hortalizas. Recuerda que las plantas absorben todo lo que les das y si van a ser alimento, es importante que nada sea tóxico.

Aunque no reciban luz directamente en el proceso de germinación, es importante que reciban calor pues la temperatura y el calor de la luz solar (cuando germinan en la naturaleza) es un factor importante para el desarrollo de las plantas. Gracias a la temperatura de la luz, que atraviesa el suelo, los embriones pueden obtener datos como si hay más plantas o no alrededor de ellas, esto hace que enfoquen sus energías en crecer más o no para obtener mayor luz solar. En ocasiones, taparlas con un periódico ayuda a mantener el calor dentro.

Como estás germinando en hidroponía, recuerda siempre mantener húmedo el sustrato. En un inicio, las plantas no requieren nutrientes porque tienen una reserva limitada de los mismos para crecer. Una vez que los cotileidones salieron, es momento de alimentar a las plántulas con solución nutritiva pues aunque algunos sustratos (como el peat moss) tienen nutrientes no son suficientes en un sistema hidropónico.

El alimentarlas con solución nutritiva y un sistema de riego manual te permitirá ahorrar dinero y disminuír el tiempo de crecimiento y desarrollo de las primeras hojas verdaderas. Cuando alcancen una altura de unos diez centímentros estarán listas para ser vendidas como planteles. La solución nutritiva cuesta 119.20 una bolsa de 1.5 kg la cual rinde para 1000 litros.

Al momento de vender las plántulas se requieren contenedores para su transporte, ya sean macetas pequeñas de plástico o bolsas de plástico.

Ésta última opción debe ser en color negro para evitar que la luz pase a las raíces. Entonces, pongamos que hipotéticamente no usamos la solución nutritiva, y usamos cinco litros de agua por quincena. El crecer las plantas tardará aproximadamente cuatro semanas, que serán diez litros de agua. El total es de 429.41 pesos sin nutrientes, con nutrientes son 548.61 pesos.

Si los planteles se venden en 5 pesos cada una será un total de 1000 pesos en venta. Menos los 429.41 pesos, dará una utilidad total de 570.59 pesos, en caso de no usar solución nutritiva:

200 plántulas x 5 pesos c/u = 1000 pesos

Menos inversión total de 429.41 pesos

Desgloce de inversión:

11 pesos x 3 sobres de semillas.                             33.00 pesos45.82 pesos por la charola rígida.                         45.82 pesos298.59 pesos de peat moss.                                 298.59 pesos26 x 5 litros de agua. Usamos 10.                         52.00 pesosTOTAL:    429.41 pesos

UTILIDAD TOTAL: 570.59 pesos

Ahora, hay que tomar las siguientes anotaciones en cuenta:

Fue la inversión inicial del negocio, por lo tanto en esta situación hipotética debe haber sobrado bastante peat moss y aún funciona la charola rígida.En el caso de haber usado solución nutritiva, aún debe quedar una gran cantidad.Recuerda que no contamos el gasto de los contenedores o plástico para las plántulas. Aún así, esto quiere decir que en la segunda venta de planteles la utilidad será mayor:

200 plántulas x 5 pesos c/u = 1000 pesos

Menos inversión total de 85.00 pesos

Desgloce de inversión:

11 pesos x 3 sobres de semillas.                             33.00 pesos26 x 5 litros de agua. Usamos 10.                         52.00 pesosTOTAL:    85.oo pesos

UTILIDAD TOTAL: 915 pesos

Con esto podemos ver que aún con todos los costos, la hidroponía definitivamente si puede ayudar a la economía familiar.

Si el cultivo lo prefieren para el consumo de una comunidad entera, la utilidad es mayor pues el costo disminuye debido al número de la gente que se anime a entrarle al sistema de cultivo hidropónico. De ahí que la FAO de cursos exitosos a comunidades de bajos recursos en varios países de latinoamérica como Guatemala.

Espero que este post haya sido de ayuda, la forma de ejemplificar los beneficios económicos ideada por Alfonso es muy buena, sólo que deben asegurarse de contar toda la inversión para poder hacer los planes a mediano y corto plazo de sus ingresos familiares, o de su consumo.

Ahora, sabes que los factores como la calidad de semilla, el agua, tipo de sustrato, entre otros colaboran a tener un cultivo exitoso para venta. Entonces, qué esperas? Al igual que Alfonso, te digo que comiences a experimentar con la hidroponía para que generes alimento en tu hogar o un ingreso extra.

Por último, deja un comentario, tienes alguna duda o tienes algo que aportar a esta reflexión? Por favor, deja tu comentario es muy importante tu opinión.


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El objetivo de este post es orientar a las personas hacia el desarrollo de un cultivo hidropónico casero o comercial. Mi blog incluye una gran variedad de posts que discuten la ciencia del cultivo hidropónico y la hidroponia, en este caso pienso guiarlos a través de los posts de mi página para que puedan sacar el mayor provecho de esta y encaminarse hacia el éxito en el cultivo hidropónico. Si quieren una asesoría mucho más profunda y personalizada pueden considerar tomar el curso en cultivo hidropónico que ofrezco aquí.

En primer lugar, las personas que son nuevas y no saben mucho sobre hidroponia deben empezar por leer mis posts básicos sobre cultivo hidropónico, sobre todo aquellos que tienen que ver con secciones de preguntas frecuentes sobre hidroponia. Estas son las lecturas que recomendaría :

- Cultivo Hidropónico General
- Soluciones Nutritivas en Cultivo Hidropónico
- Germinación de Semillas

Una vez han leído estos posts, les recomendaría que empiecen a instalar un sistema de cultivo hidropónico simple y que compren una solución nutritiva general (o la pueden preparar ustedes mismos si cuentan con el conocimiento necesario). Los links para realizar esto se encuentran a continuación :

- Sistema de Cultivo Hidropónico Casero Simple
- Venta de Soluciones Nutritivas
- Preparación de una solución Nutritiva Genérica

Una vez hayan construido un sistema y probado las plantas que desean utilizando una solución genérica pueden empezar a preparar (o comprar) soluciones hidropónicas más avanzadas. También pueden construir sistemas más elaborados para el cultivo hidropónico de lechuga o el cultivo hidropónico de plantas más grandes en sistemas de PVC. Los links para esto los encuentran a continuación :

- Sistema para Cultivo Hidropónico de lechuga
- Sistemas para Cultivo Hidropónico en PVC
- Como Construir un Sistema para Cultivo Hidropónico en PVC – parte 1 y parte 2
- Cultivo Hidropónico en PVC paso a paso

También pueden encontrar información adicional sobre como cultivar ciertas plantas en hidroponia siguiendo el menu a la derecha. También podrán encontrar más artículos con información y soluciones nutritivas adicionales para el cultivo de plantas en particular. No olviden también leer las demás secciones de preguntas frecuentes que podrán orientarlos aun mejor en el mundo del cultivo hidropónico casero o comercial.

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El pH es muy importante en cultivo hidropónico debido a que determina la manera como están presentes las diferentes especies iónicas en solución. A valores de pH diferentes al rango ideal para las plantas, las formas asimilables de los nutrientes cambian y las plantas pierden la habilidad para captar ciertos nutrientes así estos estén presentes.Por ejemplo, a valores de pH básicos se pierde la capacidad tanto de absorber hierro como fósforo debido a que el hierro precipita como hidróxidos y el fósforo como fosfato de calcio. A valores de pH ácidos el hierro se vuelve tóxico y se pierde la habilidad de absorber otros elementos tales como el magnesio.

Usualmente se requiere el uso de medidores de pH digitales para determinar cual es el pH para realizar correcciones a este si se desvía de los valores ideales en cultivo hidropónico. Sin embargo, he revisado muchas sustancias indicadoras sencillas y he descubierto que el rojo de metilo y el rojo de clorofenol son ambas sustancias adecuadas para medir si el pH es el adecuado en un cultivo hidropónico. El rojo de clorofenol es rojo a valores de pH superiores a 6.4 y amarillo en valores de pH inferiores a 4.8. En el rango entre 4.8 y 6.4, que es un rango apropiado para el cultivo hidropónico (5.5-6.5 siendo el ideal) el rojo de clorofenol es de un color naranja.

El procedimiento es muy simple. Se toma una muestra de unos 20mL de solución nutritiva y se agregan 2 o 3 gotas de solución indicadora de rojo de clorofenol. Si el color es rojo o amarillo hay que añadir ya sea ácido o base (respectivamente) a la solución nutritiva y si el color es naranja, la solución nutritiva se encuentra en un rango adecuado de pH. (Abajo se muestra el color del indicador en función del pH)

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Hola de nuevo estamos de regreso despues de unos dias de vacaciones en este proyecto, cultivandonos y recabando informacion al respecto para poderte servir mas cada dia, hoy hablaremos de la INOCUIDAD un termino no tan comun para la mayoria de las personas pero que sin embargo es MUY IMPORTANTE para todo el ser humano.

¿Que es la inocuidad? una definicion que encontre en la red y me gusto mucho es la siguiente:

Es una condicion que garantiza que los alimentos no causaran daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo al uso al que estan destinados.

si se siguen estos  principios basicos aseguraremos la INOCUIDAD de los alimentos:

Prevencion de contaminación en hortalizasBMP  significa buenas practicas de manufacturaCuidar el transporte limpio a sus destinos

el punto numero 1 es muy importante, como en todos los casos siempre es mejor prevenir que corregir, en las hortalizas es igual esteprincipio ya que lo mas importante es cuidar que NUNCA se nos contamine nuestra hortaliza, una vez contaminada TODO lo ue hagamos para corregir el problema podria resultar contraproducente para nuestra salud o la del consumidor, es por eso ue lo mejor es evitar que nuestras hortalizas se contaminen, siempre tenerlas lo mas limpio posible, ademas que en las tecnicas de hidroponia es una ventaja que podemos tener respecto al cultivo tradicional en tierra y al aire libre.

en el punto 2 hablas de las buenas practicas de manufactura y esto no es otra cosa que cuidar los procedimientos y seguimiento que se le da tanto a la materia prima para cultivar como a su riego, cultivo cosecha, empaque tener en todo ello altos estandares de limpieza y calidad para con ello garantizar que los alimentos que llegan al consumo humano sean totalmente INOCUOS limpios, sanos

El transporte es el punto numero 3 otro de los importantes ya que de que serviria si cuidamos los 2 puntos anteriores y a la hora de transportar nuestras cosechas tiramos al suelo los cuidados y nos manejamos sin higiene? no serviria de nada si el proceso no lo terminamos con el transporte, aqui el productor debe cuidar que el transporte tambien siga estandares de limpieza al transportar para conservar los lineamientos que se han tenido durante el cultivo y cosecha garantizando asi que el producto esta libre y sano de principio a fin, es decir INOCUO.

Es todo por el dia de hoy me despido dejandote una reflexion y pidiendo tu participacion ya que de ello dependera el articulo siguiente

contesta estas preguntas:

¿practicas la inocuidad al participar en alguna parte del proceso que tenga que ver con alimentos?

¿tienes en mente que si participas en el proceso de algun alimento la salud de un tercero esta en tus manos?

Deja tus respuestas a estas preguntas asi como tus comentarios al blog debajo de este articulo

GRACIAS

Tu amigo
Alfonso Gutierrez


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Recientemente se ha despertado un gran interés en el desarrollo de cultivos hidropónicos ya sea a nivel casero o comercial. Las personas tienden a pensar en el cultivo hidropónico como una alternativa sencilla y económica al cultivo en tierra pero pronto se dan cuenta de que esta forma de cultivo implica la adquisición de una gran cantidad de conocimiento y una sustancial inversión económica. Debido a que el cultivo hidropónico es vulnerable a una gran cantidad de problemas – que no se pueden manejar efectivamente sin conocimiento – sumado a que los costos de instalación son en el mayor de los casos sustanciales, es necesario prepararse muy bien a la hora de empezar un cultivo sin suelo.

Sin embargo esto no quiere decir que realizar un cultivo hidropónico sea excesivamente difícil o fuera del alcance de la mayoría de las personas pero sí se requiere un nivel importante de preparación y seguimiento de cierto orden a la hora de evaluar la viabilidad de dicha empresa. En los siguiente párrafos encontrarán algunos de los pasos más importantes que se deben llevar a cabo a la hora de empezar un cultivo hidropónico de cualquier índole. El seguir estos pasos no marcará el éxito de un cultivo pero el no llevarlos a cabo pondrá cualquier intento de obtener buenos resultados en una pésima situación.  Estos son los pasos que se deben llevar a cabo a la hora de planear cualquier cultivo hidropónico :

1. Escoger la planta que se va a cultivar : El primer paso – y sin duda el más importante – es escoger la especie de planta que se desea cultivar. La elección de la planta determina en gran medida el posible éxito o fracaso de un cultivo hidropónico ya que se debe escoger una especie que se desarrolle correctamente en el ambiente que se tiene disponible. No es viable cultivar tomate a una altura de 3000 metros y tampoco lo es cultivar lechuga cuando la temperature media es de 28°C. Hay que conocer las condiciones en las que se va a cultivar y escoger plantas que sean adecuadas para dichas circunstancias.

2. Determinar el sistema de cultivo : El segundo paso requiere determinar que sistema de cultivo hidropónico se va a utilizar. Este paso está muy ligado a la viabilidad económica del proyecto y a la especie de planta escogida ya que diferentes tipos de planta en diferentes climas requieren de distintos sistemas. Los materiales requeridos para construir un sistema también lo pueden hacer muy costoso y poco viable así sea la mejor opción desde un punto de vista técnico. En resumen escoger el mejor sistema, más barato posible es la mejor opción a la hora de determinar el sistema de cultivo hidropónico.

3. Diseñar y determinar los regímenes nutritivos : Una vez se ha diseñado el sistema que se va a utilizar y se ha escogido la planta que será cultivada se debe planear un régimen nutritivo que tenga en cuenta las diferentes etapas de crecimiento y las características de asimilación de nutrientes de la planta que se quiere cultivar. No es lo mismo cultivar una planta como la lechuga – que no da frutos – a cultivar una planta como el tomate cuyo objetivo es producir frutos en la mayor cantidad y con la mayor calidad posible.

4. Realizar una prueba a pequeña escala : Este es quiza el punto donde fallan la mayoría de las empresas hidropónicas que no logran obtener buenos resultados. Lo más importante a la hora de empezar un cultivo hidropónico comercial o un cultivo hidropónico de tamaño importante es realizar un estudio piloto a pequeña escala para ver si las propuestas hechas en los pasos anteriores si son en realidad viables bajo las condiciones ambientales propuestas. Muchas veces la experiencia en distintos climas, terrenos o países no es directamente transferible a las condiciones en las que se desea realizar el cultivo y asumir que esto se puede hacer antes de tener resultados a pequeña escala es un grave error.

5. Corregir los problemas de la pequeña escala y ampliar en factores de 2. Una vez se realiza una prueba a pequeña escala se vuelve mucho más fácil el ver los errores que existen en la práctica. Si estos errores ya han sido detectados se pueden entonces corregir para poder tener un cultivo exitoso. Después de haberse corregido los errores se puede entonces proceder a ampliar el cultivo al doble de su tamaño repitiendo el proceso para poder abordar los distintos problemas que vayan surgiendo mientras se va ampliando la escala de aplicación.

Es importante tener en cuenta que seguir los pasos determinados anteriormente no garantiza el éxito, sin embargo la probabilidad de fracasar disminuye significativamente cuando los problemas se aproximan de una manera metódica y con un plan claro en mente. Para adquirir más conocimiento sobre los pasos anteriores y poder empezar tu primer cultivo hidropónico con una mayor probabilidad de éxito toma el curso de 10 horas gratuito disponible mediante un link en el menu situado en la parte izquierda de la página.

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Vamos a poner nuestro propio vivero en casa, ¿en donde? en la azotea y tendremos grandes resultados de germinación y recolección de frutos, ademas que es totalmente factible para personas de la tercera edad, discapacitados, ya que tendremos los espacios suficientes para que ellos puedan circular y sirva de terapia.

Hola buen día hoy quiero explicarles como podemos crear un invernadero en tu propio patio, y surgen las primeras preguntas ¿necesito mucho espacio? la respuesta es no tanto, este ejemplo es para un área de 48 mts2, sin embargo se podría duplicar 96 mts2, triplicar 144 mts2 o hasta cuadruplicar 192 mts2, utilizando la misma instalación de tanques necesaria para la unidad de 48 mts2. cuando se tienen varias unidades, hay que destinar una de ellas a la producción de plántulas y el resto para producción de frutos.

El área útil de siembra sera constituida por dos canteros de 120 cm  de ancho y 600 cm de largo, con un área total de 14.4 m2 (7.2 m2 c/u). Deben tener una pendiente a lo largo de 0.5%, están frisados interiormente y recubiertos con pintura plástica. En el fondo del cantero y a lo largo de el, va un tubo plástico de 2? de diámetro, con una hielera de pequeños huecos a todo lo largo del tubo para facilitar el drenaje. Deben colocarse en forma tal, que los huecos enfrenten el fondo del cantero, evitando la entrada de raíces, arena u otro sustrato al tubo. Sobre el cantero, se distribuye una capa de arena u otro sustrato liviano o mezclas de  30-40 cm de grosor y se empareja. Esta arena puede ser de rio o de mar (bien lavada), siempre de grano grueso. Uno de los dos canteros, estará a 140 cm de altura, de modo que se puedan manejar con facilidad las plantas de porte bajo, tales como lechugas, rábanos, zanahoria, ajo etc.   El otro cantero, estará por encima del nivel del suelo y se dedicara al cultivo de plantas de porte alto como tomate, pimenton, aji dulce, etc. Tendrá la altura del techo, dos alambres paralelos a lo largo del cantero (separados 80 cm entre ellos), de los cuales dependen las cuerdas que sirven de tutores a las plantas. La instalación A es recomendable para personas de la tercera edad, discapacitados, etc. por la cantidad de área de pasillos.

La instalación tendrá  tres pasillos de 100 cm de ancho por 800 de largo, así como 2 en el frente y detrás de 10 cm de ancho por 600 cm de largo.

Como veras esta instalación sera ideal para gente que necesite espacio para moverse (tercera edad, discapacitados, es decir que tengan silla de ruedas).

Anímate a crear este espacio que en un futuro te dará mejora en tu economía, cualquier duda o comentario estoy a tus ordenes para ayudarte

Tu amigo

Alfonso Gutierrez


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Continuamos con el principio de INOCUIDAD algo que todo el mundo deberiamos cuidar en nuestros hogares y negocios, asi como en el campo, ahora toca el turno de hablar un poco de los cuidados en casa, ya el agricultor, el productor, el transportista cuidaron ese tema ahora le toca a el consumidor final tambien debemos seguir con las normas de higiene para llevar a nuestro cuerpo productos sanos, limpios, y con calidad.

he aqui algunos tips para seguir estas normas y GARANTIZAR que seguimos las normas de inocuidad

Primero debemos manejar los alimentos de manera adecuada para evitar alguna posible intoxicacion alimentaria ya que las bacterias que lo causan en la mayoria de los casos no se pueden ver, oler y a veces ni siuiera gustar.

Tenemos que limpiar constantemente nuestras manos, asi como el area donde estamos preparando los alimentos, (cocina, mesa, etc), a la hora de estar lipiando los alimentos debemos tener cuidado  de no mezclar alimentos antes de limpiarlos para evitar asi la contaminacion cruzada ya que algunas bacterias se pueden mezclar y sera mas dificl erradicarlas si se mezclan con otras formando asi una nueva plaga

cuando cocemos los alimentos hacerlo de la maenra adecuada (no a las carreras) con esto logramos mejores resultados de coecion asi como eliminamos cualqueir bacteria que puedira existir otra manera combinada es enfirando rapido y asi someter a cambios bruscos de temperatura y esto ayuda tambien a eliminar bacterias

Otro plan a seguir es que nos aseguremos que los alimentos han sido elaborados con la tecnica de hidroponia ya que con esto se garantiza en gran medida que los alimentos vienen de un proceso donde se cuido la inocuidad, pero siempre es recomendable saber de donde vienen o saber un poco acerca del agricultor o de la empresa que los produjo.

bueno hasta aqui dejamos el tema de hoy esperando b aportado algo de nuevo a tu vida diaria

¿aplicas tu alguna de estas tecnicas caseras?

¿procuras si manejas alimentos manejar la inocuidad?

¿en que te ayuda este articulo a tu vida diaria?

Gracias se despide

Tu amigo

Alfonso Gutierrez


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Hola nuevamente el día de hoy te quiero explicar como es un método de cultivo SIN SUELO, asi es no necesitamos del suelo para este cultivo, asi que podemos hacerlo en CUALQUIER ESPACIO que tengamos en casa………..

ok  vamos comenzando  para esta  no utilizaremos ni el suelo ni sustrato algunos (bueno se podría considerar la misma solución nutritiva como sustrato), las raíces de la planta  están sumergidas en la solución nutritiva en forma continua (solución estática) o discontinua (recirculación  de la solución).

Es llamado CULTIVO DE RAIZ FLOTANTE, ya que las raíces siempre permanecen sumergidas en la solución nutritiva; mientras que la parte aerea (tallo hojas etc) es sostenida por algún medio que se encuentra flotando  sobre la solución nutritiva,(puede ser hielo seco, polipropileno, poliestireno)  una vez que obtienes tus plántulas (si germinaste con sustrato) se debe eliminar cualquier resto de sustrato que traiga la raíz, y se coloca hule espuma al rededor del tallo( para darle firmeza) y ya de esta forma se coloca sobre la plataforma que flotara en la solución (previamente tiene orificios por los cuales la raíz puede llegar hasta el agua) los orificios de la plataforma flotante deben ser de 2 o 3 pulgadas aproximadamente de diametro .

manejo:

agregar agua ocasionalmente para compensar la poca agua que  transpira la planta y así mantener el nivel de la solución nutritiva.

cambiar la solución nutritiva  cada dos o tres semanas y oxigenar la solución 3 veces al día, agitándola  con la mano o con una paleta plástica durante 15 segundos o utilizando una bombita para pecera, o un temporizador (timer) por 5 minutos. este cultivo ha sido un éxito en plantas de bajo porte en las que se consumen las hojas lechuga albahaca etc.

ahora viene el reto amigo  INTENTALO

en un recipiente poco ancho (ejemplo una tina) vierte solución nutritiva, con a una placa de plástico del tamaño de la tina ( de la parte de arriba) hazle perforaciones de 2 o 3 pulgadas,  utiliza tu plántula,  quítale el sustrato de la raíz, envuelve el tallo con algo de hule espuma, introduce la plántula en un vasito plástico, y el vasito en el orificio del hielo seco o plástico de manera que la raiz se moje con la solución SIEMPRE.    revisa que el nivel no baje y cambia la solución cada 3 o 4 semanas….. te asombraras de los resultados

Es todo por hoy amigo me gustaría me dejaras tus comentarios dudas o sugerencias de este articulo, así como te invito a navegar en los demas y me dejes tu opinion

Tu amigo
Alfonso Gutierrez

Gracias


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Después de varios meses de estar buscando socios – y de haber contactado y conocido muchos – hemos llegado a un momento en el cual el problema principal para iniciar un cultivo parece ser la falta de terreno. Hace algunos meses escribí que el principal problema era la falta de socios con tiempo y ahora parece que el terreno es el obstáculo más decisivo. El primer terreno que teníamos disponible – perteneciente a mi padrastro – no pudo utilizarse finalmente por su difícil acceso a la carretera principal. Después de 2 meses en que no se hizo nada por mi parte y ya que la finca llevaba casi 5 años sin ser utilizada para nada, mi padrastro decidió venderla a un campesino que estaba interesado en comprarla para alimentar ganado lechero.
Después de esto logré encontrar a una persona con una finca en Ubate (terreno cerca a Bogotá) donde instalamos un pequeño cultivo de 20 metros cuadrados de forraje verde hidropónico para ganado (cultivo que no veo hace 2 meses) y donde pensábamos instalar un cultivo de lechuga junto con mis otros socios. Los problemas con mis socios amigos de la universidad -que eran principalmente de tiempo- parecen haberse resuelto y existe la voluntad de empezar el cultivo. Sin embargo esta persona con la finca en Ubate es muy ocupada con su trabajo y demás y por esto es muy difícil empezar un cultivo ya que es absolutamente necesario que haya monitoreo por lo menos tres veces a la semana.
Entonces estamos donde empezamos practicamente. Existe el dinero y la voluntad pero al parecer el tiempo y ahora el terreno parecen ser dificultades casi insalvables en este esfuerzo para iniciar un cultivo hidropónico comercial en la Sabana de Bogotá. Si usted posee un terreno a menos de 2 horas de Bogotá de por lo menos una hectárea, que sea plano, con acceso a agua y el tiempo necesario para salir de la ciudad por lo menos 2 veces por semana por favor escríbame a mi correo dfernandezp@unal.edu.co y comuníqueme su deseo de participar en nuestro proyecto hidropónico. Sin duda es un proyecto muy bonito que traerá mucho conocimiento y satisfacción al largo plazo así como un sustento económico alternativo para las personas involucradas.
Para las personas con terrenos dedicados a la ganadería esta puede ser una oportunidad única de innovar ya que el tratado de libre comercio con Europa muy seguramente causará una crisis lechera por los menores cosos de importación que tendrá la leche en polvo.
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Muchas personas me han preguntado si es posible preparar una solución nutritiva para cultivo hidropónico sin necesidad de utilizar una balanza, es decir, añadiendo simplemente cantidades de sales, sin pesarlas, para obtener una solución nutritiva apta para hidroponia. Claramente el preparar una solución nutritiva sin utilizar una balanza implica que se tendrán grandes imprecisiones en la preparación de la solución y obviamente los resultados siempre estarán lejos de los resultados óptimos que se pueden conseguir en el cultivo hidropónico.

Sin embargo, he pensado que es posible preparar una solución genérica para cultivo hidropónico simplemente midiendo volúmenes de las sales, de tal manera que sea fácil para las personas que quieren entrar en la hidroponia sin tener que comprar soluciones nutritivas excesivamente costosas ni balanzas. No obstante, aunque la preparación que voy a explicar es capaz de mantener las plantas vivas (con buenos resultados) , está lejos de ser una solución nutritiva que pueda ser utilizada con resultados óptimos en cultivos comerciales o para plantas específicas.

La solución nutritiva consta de dos partes, los nutrientes mayores se disuelven directamente en la cantidad de agua a preparar mientras que de los nutrientes menores se deben preparar soluciones concentradas de un galón (una por cada micro nutriente) de las cuales luego se añade una cantidad a la solución nutritiva final de 100L.
-

Cantidad por 100 Litros de SoluciónFosfato Monocálcico Monohidratado – (Ca(H2PO4)2.H2O)
1 cucharada
Nitrato de Potasio (KNO3)
4 cucharadasNitrato de Calcio (CaNO3)
7 cucharadas
Sulfato de Magnesio (MgSO4.7H2O)
4 cucharadas
-
Las siguientes soluciones concentradas se preparan en 4 Litros de agua (una para cada elemento) :
- Sulfato de Manganeso
(MnSO4.4H2O)Sulfato de Zinc
(ZnSO4 . 7H2O)Sulfato de Cobre
(CuSO4 . 5H2O)Sulfato Ferroso
(FeSO4 . 7H2O)-
Añada esta cantidad de solución concentrada de cada elemento por cada 100L de solución nutritiva :
- Sulfato de Manganeso
(MnSO4.4H2O)Sulfato de Zinc
(ZnSO4 . 7H2O)Sulfato de Cobre
(CuSO4 . 5H2O)Sulfato Ferroso
(FeSO4 . 7H2O)-
Una vez preparen esto su solución nutritiva debe contar con las cualidades apropiadas para mantener con vida y buena salud una buena cantidad de plantas. Recuerden sin embargo que es necesario medir pH y conductividad eléctrica para asegurar que la calidad de la solución nutritiva no disminuye. Si no posee estos instrumentos deben cambiar la solución nutritiva por lo menos una vez cada dos semanas.PrintFriendly

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hola amigos el dia de hoy platicaremos un poco sobre un elemento MUY IMPORTANTE para el control, buen desarollo y crecimiento de frutos, esto es el PH.
Pero algunos se preguntaran ¿que es el PH? pues bien amigos tratare de ser lo mas coloquial posible para explicarlo lo mas sencillo ……. comencemos
El PH es la acidez o la alcalinidad de una solución  algunas caracteristicas son:
facilita la absorción  de los elementos por plantaesta facilidad tambien puede originar que tome elementos toxicosla acidez mantiene los elementos mas solublesla alcalinidad puede originar taponamientos en los orificios de los goterosse puede manipular el PH de la solución  para resolver problemas nutricionales de las plantasla escala de medición es de 1-14. los valores abajo de 7 son acidos, arriba de 7 son alcalinos
si aun te preguntas ¿SI PERO QUE ES EL PH?
Lo explicare con ejemplos:
¿que le pondria usted a cada uno de estos alimentos para consumirlos adecuadamente?
ALIMENTO                                                                   ¿QUE LE PONDRIAS?
Una taza de cafe                                                                           Azucar  o   Sal
Hamburgesa o papas fritas                                                     Salsa de tomate o Leche
Hotcakes                                                                                          Miel   o   vinagre
en los 3 ejemplos lo que te propuse ponerle son TOTALMENTE OPUESTOS de la misma formalas plantas prefieren  un PH adecuado para tomar los elementos nutritivos.
Establecer un PH adecuado en el flujo del agua en las tuberias de riego o en nuestros contenedores  previene reacciones quimicas de los fertilizantes que originan la obturación por precipitados, dandose principalmente con PH elevado.
Un PH adecuado asegura la mejor asimilación de los nutrientes.
Al momento que escuches que hay que “bajar el PH” o “subir el PH” no te compliques hay metodos muy sencillos de utilizar para:
BAJAR EL PH puedes utilizar acido nitrico, acido fosforico o acido sulfuricoSUBIR EL PH puedes utilizar Hidroxido de amonio
complicado????  esta bien te lo facilito mas para subirlo agrega cal, para bajarlo con acido citrico, vinagre de caña o limon
EN RESUMEN
El PH es basicamente la acidez o alcalinidad que tiene una solución; y en el caso de la hidroponia, el rango de acidez o alcalinidad de nuestra solución nutritiva
El PH determina que los nutrientes se encuentren disponibles para nuestras plantas, si mantenemos un PH adecuado en nuestras plantas pueden absorver los nutrientes escenciales para su desarrollo, si lo descuidamos dificilmente lograremos la cosecha.
La mayoria  de las hortalizas tiene un desarrollo óptimo si mantenemos su PH ligeramente ácido, en una escala de 5.5 – 6.5 de PH.
Espero les ayude la información que hoy subimos amigos te agradezco si me dejas tus comentarios para seguir creciendo esta pagina, ¿que problemas has tenido? ¿que te frustra a la hora de intentar esta tecnica?
Tu amigo
Alfonso Gutierrez
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Si aprendes lo que te voy a enseñar  en este articulo, comenzaras a ganar dinero, hasta mas de un 100% de la inversión ¡garantizado! que ayudara SIN DUDA a tu economía familiar.
Así es amigo ¿siempre has buscado algún ingreso extra para tu hijo o hija? ¿para que la economía de casa pueda llevarse mejor? hoy te voy a mostrar de que manera puedes hacer una inversión que
VALE MUCHO LA PENA realizar y atraverse a hacer;
Diversos estudios han mostrado que con la técnica de hidroponia es posible lograr hasta 4 o 5 veces mas producción de frutos o plantas en el mismo espacio que con la siembra tradicional, recuerdo mi primer visita a un invernadero de jitomate fue impresionante como esa producción puede ser 4 o 5 veces mas que de manera tradicional, ademas con toda la limpieza y salubridad logrando productos de calidad.
asi es….. pero volvamos al tema hoy te voy a mostrar un ejemplo de como puedes mejorar tu economía, como te lo mencione una inversión que se reproducira por lo menos un 100% (o mas), sigue los siguientes pasos:
Compra un sobre de semillas, ya sea de alguna planta o floresCompra un semillero o almacigo (o hazlo casero con algún recipiente para sembrar 200 semillas)Sustrato para germinar (te recomiendo el peat mose)
En el semillero coloca hasta el tope el sustrato que recibirá a las semillas, humedece totalmente el sustrato, planta 1 semilla en cada espacio del semillero cuidando siempre la proporción del doble de su tamaño para determinar la profundidad de la siembra, humedece totalmente una hoja de papel periódico y colocala encima del semillero cubriendo toda la superficie, coloca el semillero con el periódico dentro de una bolsa de plástico, y déjalo así en un lugar fresco y casi sin luz durante 4 dias, al pasar esos dias observa si ya salieron los primeros brotes de plántulas, si ya salieron es hora de retirar el periódico y la bolsa para dejarlas crecer, ya dimos el primer paso (logramos germinar algunas plántulas) ya solo es cuestión de tiempo y dependiendo de la planta que sembraste se llevara algunas semanas donde solo se requiere mantener húmedo el sustrato para que siga creciendo, una vez que la plántula tiene de 4 a 6 hojas verdaderas es hora de comenzar a recibir los beneficios, puedes vender a tu comunidad cada plántula en ………….por ejemplo 5 pesos ¿apuesto a que ya hiciste cuentas?   si no es así  te lo ejemplifico aquí:

200 plántulas X 5 pesos cada una   =  1,000 pesos de ventas
inversión:
sobre de semillas                              máximo  20 pesos
utilidad                                                   880 pesos  
(si compraste el semillero descuentas el precio del semillero que son muy económicos)
¿como quedo tu pensamiento después de esta reveladora situación?
Ahora al finalizar este articulo vas a ir a comprar las cosas que necesitas y te vas a ATREVER a hacer cosas distintas, cosas por tus hijos, por tu esposa, por tu familia.
Cuéntame como te fue con esta experiencia aquí estaré SIEMPRE para ayudarte a resolver tus dudas, problemas, y a guiarte en el proceso de esta tan redituable inversión.
me despido con una frase que me gusta mucho:
“Locura es pensar que haciendo siempre las mismas cosas lograremos resultados distintos”
así que ADELANTE  estoy contigo atreve a realizar esta tarea y comentame como te va
Tu amigo
Alfonso Gutierrez           espero tus comentarios gracias
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Hace algunos años se consideraba el deterioro de los suelos un grave problema pra la producción de plantas, hoy en día se aplican varias formas de producción con altos rendimientos en una gran variedad de  sustratos.
De aqui surge otro problema mas    “el agua” es en si un problema para los agropecuarios, lo resolveremos mas adelante sigue leyendo:
SUSTRATO: es TODO MATERIAL solido DIFERENTE al suelo, ya sea natural, residual, mineral u organico.  es decir en TODO lo que sea distinto al suelo (sin tierra fertil).
este hara la función de “anclar”el sistema radicular (raiz) de la plantay sera su SOPORTE para su crecimiento, ademas de intervenir  en los procesos de nutrición y de intercambio.
¿existe algun sustrato universal?   La respuesta es NO, ya que cada cultivo es diferente y tienen caracteristicas distintas debemos de “adaptar” el mejor o mas conveniente para el tipo de cultivo que necesitamos ya sea solo o mezclado, algunos ejemplos:
origen                                                                                      productos
industria madera         –                           corteza, virtua, aserrin
industria textil             –             residuos de lino, algodon, lana
industria alimentaria – residuos de frutas, fibra de coco, cascarilla de arroz, cafe
recursos naturales –    turba, lignito
industria del papel    –   cortezas, lodos de depuración
industria siderurgica   –   escorias de fundición
material mineral   — grava, tezontle, perlita, arcillas exp, (vermiculita), jal, arenas
industria especifica  –  lana de roca
como ven existen varias opciones y muchas de ellas se pueden encontrar en nustras propias casas, el siguiente punto a considerar es el AGUA y METODO DE RIEGO, dependiendo el sustrato existe una determinada velocidad de drenaje del agua, por ejemplo si el sustrato de GRAN DRENAJE se tiene que utilizar un RIEGO POR GOTEO para ahorrar en aguay fertilizantes.
los sustratos mas utilizados para el cultivo hidroponico son. la perlita, vermiculita, fibra de coco, jal, tezontle, grava, arena de rio entre otras
Las caracteristicas fisicas del sustrato deben conocerse antes de colocar la planta, en caso de presentar problemas fisicos con el sustrato, como escasa aireación (aire), baja capacidad o exceso en la retención de humedad (por citar ejemplos) sera mas dificil modificarlos cuando la planta ya esta situada en el lugar y dificlmente podriamos cambiarle las condiciones.
algunas caracteristicas que debemos buscar en los sutratos son:
Elevada capacidad de retención de humedadElevada disponibilidad de aireBuena distribución del tamaño de particulas.Baja densidad aparente.Elevada porosidad.Estructura estable
caracteristicas quimicas:
Moderada capacidad de intercambio cationico.Buen nivel de nutrientes asimilables.Baja salinidad.Excelente capacidad tapon y capacidad para retener estable el PH.Mínima capacidad de descomposición del sustrato.
buscar tambien:
libre de semillas de maleza, insectosaccesibles y disponiblescosto bajofacil de mezclarresietncia a cambios fisicos y quimicos extremos y  ambientales
espero haber aportado VALOR a tus cultivos, me gustaría me dejaras tus comentarios para seguir creciendo esta pagina y que nuestros cultivos sean de mayor calidad cada vez
Gracias
Alfonso Gutierrez
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“El sistema más sostenible de producción de alimentos”. Es así como lo describe la empresa hawaiana que desde su página web ofrece la información para ser autosuficiente en lo que a vegetales y peces se refiere. Su sistema aquapónico combina la acuicultura (cría de peces en tanques) y la hidropónica (cultivo de plantas en agua) de manera que ambas partes crecen mejor.

Con una pequeña inversión, la aquapónica se puede adaptar a las necesidades y al espacio disponible de cada familia.

Noventa tipos de verduras pueden crecer en estos depósitos acuáticos que albergan langostinos gigantes de río y que no se comen sus raíces. La tilapia o mojarra blanca, un cruce entre la niloticus (propia del Nilo) y la mossambicus (típica de Mozambique) también se desarrolla aquí de manera saludable. Se trata de un pez de extraordinarias cualidades, como son su crecimiento acelerado o su adaptación al cautiverio, es resistente a las enfermedades y muy versátil en el ámbito culinario.

A diferencia del sistema estéril que utiliza la hidropónica para evitar las enfermedades, los sistemas aquapónicos están llenos de vida. Dispone de ecosistemas humanos en miniatura: pez mosquito, gambas, tilapias, pulgas de agua y pequeñas lombrices rojas. Estos en cuanto a lo que percibe a simple vista el ojo humano, porque además los tanques cuentan con miríadas de criaturas microscópicas y bacterias que contribuyen de manera esencial a la salud, a la fortaleza dinámica y a la estabilidad de estos sistemas.

Ventajas ecológicas

Los sistemas aquapónicos utilizan menos del 2% del agua y una tercera parte de la energía que requiere la agricultura tradicional. La producción es entre un 8 y un 10 por ciento superior en el mismo espacio y tiempo. Se trata de un sistema puro, limpio y natural que cuenta con el certificado ecológico de la agencia estadounidense de seguridad alimentaria.

Además, según propugnan sus creadores, es un sistema muy fácil de aprender y operar, también gracias al entrenamiento in situ, que puede crecer hasta el nivel comercial a partir de una pequeña infraestructura doméstica inicial. Otra salida en tiempos de crisis, bien para proporcionar sustento personal o rendimiento mercantil, sin olvidar el papel de entretenimiento y de estética que puede desempeñar.

Quedó inaugurado ayer el Primer Centro de Difusión de Tecnologías Hidropónicas Simplificadas a cargo de la Asociación Uruguaya de Hidroponía (Asudhi). Este será el primer centro de carácter público adonde los interesados también podrán ir a recibir cursos sobre como cultivar en hidroponia.

 La ministraMuñoz en una huerta hidropónica.
La ministra Muñoz en una huerta hidropónica.
 
La inauguración constituye una nueva etapa del "Proyecto de Agricultura Urbana" para población de escasos recursos, mediante el desarrollo de las Huertas Hidropónicas, como estrategia de seguridad alimentaria, en asentamientos peri-urbanos de Uruguay.

La huerta está ubicada detrás del edificio de la Policlínica de Malvín Norte y allí se encontraba presente la ministra de Salud Pública, Dra. María Julia Muñoz. "La salud no puede estar aparte del desarrollo productivo de un país", dijo la ministra al público presente.

Este centro tendrá como objetivo primordial que las poblaciones en situación de extrema pobreza de los asentamientos de Boix Merino, Aquiles Lanza y vecinos de Euskal Erría tengan la oportunidad de conocer la simplicidad y el bajo costo de auto-producción de verduras y frutas hidropónicas a nivel urbano.

Según el presidente de Asudhi, el ingeniero agrónomo Martín Caldeyro Stajano "en este lugar tan particular, habitado por población en extrema pobreza, es donde hemos alcanzado el mayor logro del Proyecto. Allí acude población en riesgo nutricional-social, quienes encuentran una solución a su problemática nutricional, ya que con las sencillas técnicas de producción estas familias lo pueden hacer ellos mismos en su casa".

Esta actividad se enmarca dentro del "Proyecto de Agricultura Urbana para población de escasos recursos, mediante el desarrollo de Huertas Hidropónicas, como Estrategia de Seguridad Alimentaria, en asentamientos peri-urbanos de Uruguay", declarado de interés nacional, que se está llevando a cabo desde hace prácticamente un año en convenio con el Ministerio de Salud Pública. La primera etapa de dicho Proyecto comprende la experiencia piloto "Cultivando Futuro", la cual es auspiciada por Coca- Cola.

"Una lechuga de 370 gramos"

La hidroponia es una técnica milenaria de cultivo que permite, a quienes menos tienen, producir en sus predios los alimentos de los que hoy carecen. En base a ella, las semillas no se plantan en el suelo, dado el importante nivel de contaminación que éste suele presentar en los predios sobre los que se levantan los asentamientos, sino en el agua, o en un sustrato sólido compuesto por arena de río y cáscara de arroz y los nutrientes para el desarrollo son colocados bajo la forma de sales.

Juan Carlos pertenece al Grupo Hidropónico de Paso Carrasco y desde el 2004 planta por medio del sistema hidropónico, y confiesa tener una "hermosa producción". "Nosotros en este momento lo tenemos para consumo personal", dijo a este diario ayer por la tarde.

Explicó que se trabaja por medio de dos sistemas "uno por sustrato líquido en recipientes cerrados, a los cuales se les coloca nutrientes y la espumaplast utilizada lo que hace es sostener a los plantines y que no estén "volcados" en el agua".

Los almácigos se hacen en sustrato esto es: 60% de cáscara de arroz y 40% de arena, se mezcla y se ponen en recipientes y los almácigos se hacen de la misma manera que si fuera la tierra.

Una vez que crecen se trasplantan a las camas con sustrato en recipientes chicos, o como cada uno quiera, los plantines se riegan todos los días una vez cada día con nutrientes y al séptimo se riega con agua para limpiar los restos de nutrientes.

Los resultados son muy positivos, se produce rápido en abundancia: "Una lechuga de 370 gramos", acelgas, arvejas, berro, lechuga, cebolla, tomates, perejil y hasta flores.

Hola amigos el día de hoy respondiendo a varios comentarios que he recibido, el día de hoy voy a escribir sobre como preparar una SOLUCION NUTRITIVA casera.
Preparación de la solución A y B  volumen total = 2,000 litros
Equipo requerido en un sistema artesanal sencillo:
cubeta plástica con capacidad de 20 litros.un recipiente de vidrio o de plástico de uno o dos litros, que esté graduado en centímetros que este graduado en centímetros cúbicos (cc) o mililitros (ml).acceso a una balanza con rango de 0.01 hasta 2,000 gramos.agitador de vidrio o de PVC (pedazo de tubo de 1 pulgada).dos cucharadas plásticas de mango largo (una pequeña y una grande)-papel para pesar las sales de nutrientes.recipientes plásticos pequeño (vasitos desechables) para ir depositando el material que se va pesando.
ahora en primer lugar vamos preparando la solución A de la cual prepararemos 10 litros de solución:
fosfato mono amónico (12-61-0) 340 gramosnitrato de calcio 2,000 gramosnitrato de potasio 1,000 gramos
En un recipiente plástico se miden 6 litros de agua y allí ponemos uno por uno los elementos, ya pesados, y siguiendo el orden anotado e iniciamos una agitación permanente. Solo añadiremos el segundo nutriente cuando se haya disuelto totalmente el primero y el tercero hasta que se haya disuelto los dos anteriores.
cuando quedan muy pocos restos de los fertilizantes aplicados completamos con agua hasta alcanzar los 10 litros y agitamos durante 10 minutos más, hasta que no aparezcan residuos sólidos.
separamos esa solución A y ahora vamos a prepara 4 litros de solución B POR SEPARADO:
elementos necesarios para preparar 4 litros de solución concentrado B:
sulfato de magnesio 1,000 gramosmezfer micro nutrientes 96 gramos
Se usa el mismo equipo que se utilizó para la solución A. En un recipiente plástico medimos 2 litros de agua y allí vertemos uno por uno los anteriores elementos, ya pesados, siguiendo el orden en que se pesó cada uno de ellos. Es preferible no echar ninguno de ellos antes que el anterior se haya disuelto completamente. Agitamos por lo menos 10 minutos más, hasta que no queden resíduos sólidos de ninguno de los componentes. Después completamos el volumen con agua hasta obtener 4 litros y agitamos durante cinco minutos más. Esta solución concentrada B, obtiene 9 elementos nutritivos (intermedios y menores).
Procedimiento de preparación de la solución nutritiva
La solución de nutrientes es la que se aplica diariamente al cultivo.
La proporción original que se debe usar en la preparación de la solución de nutrientes es:
cinco partes d la solución Ados partes de la solución B
por cada litro de solución de nutrientes que se va a preparar.
solución A 5 cc o mililitros por cada litro de agua
solución B 2 cc mililitros por cada litro de agua

Despúes, a medida que se va adquiriendo experiencia se puede disminuir o aumentar las concentraciones,
observando siempre la misma proporción de 5:2
               5            :                 2

SOLUCION A : SOLUCION B

Ojala esto sea de mucha utilidad y haya respondido las dudas e inquietudes que han tenido mis lectores.
Deja tus comentarios para saber si te funcionó, a que problemas te enfrentaste, que resultados tuviste……..
Tu amigo
Alfonso Gutierrez
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¿Te gustaria a la hora de la comida dar unos pasos y recolectar tus frutas, verduras, es decir, algunos de tus alimentos? sigue leyendo y hoy te dire como es esto posible para cualquier persona.
imagina que vas a tu azotea y cortas algunos jitomates, lechugas, espinacas, apio, algunos chiles,  acelgas, ajos, en fin muchas de las cosas que utilizas en casa….
crees que hoy amaneci soñando?????   claro que no, todo esto es posible por desgracia la mayoria de la gente ya sea por el poco espacio o por la falta de información no hace nada por lograr cultivos en casa, y no es necesario poseer tierras, mucho menos que sean fertiles, existe una tecnica llamada HIDROPONIA con la cual sin la necesidad de un suelo (o tierra fertil) podemos cultivar todo en nuestra propia casa, esto no es nuevo desde hace años exste gente con cultivos en azoteas, desiertos, ciudades, edificios etc
Existen diferentes lugares para aprender de esta tecnica tan maravillosa, puedes asistir a cursos presenciales, informarte por internet, navegar en paginas, videos, blogs, en fin solo basta con que tu quieras hacerlo……………..
La hidroponia permite cultivar  alimentos limpios ( no con aguas negras como actualmente hacen algunos agricultores) podemos no utilizar insecticidas en la siembra, le damos la nutricion vegetal necesaria para que salgan alimentos de gran calidad.
El dia de hoy quiero que te imagines hasta puedes llegar……… es mas…… te voy a lanzar un reto comencemos a dedicarle unos dias a esta tecnica ¿que te parece 90 dias?  donde haremos algo sencillo, practico y tu mismo veras los resultados, es muy facil no es dedicarle 90 dias a la siembra, es simplemente comprometerte a que haras cosas sencillas para que en 90 dias tengas buenos resultados con ese proyecto, si eres uno de los que se animan suscribete al boletin o mandame tu comentario haciendome saber que te interesa entrar al reto y con gusto te apoyamos y te damos seguimiento hasta llegar a esos 90 dias
Quiero me ayudes a ser parte de las 1,000 familias en las que lograremos llevarles a tener “azotea verde” seguiremos paso a paso su evolción y SIEMPRE estaremos al pendiente de sus necesidades apoyandolos y capacitandolos en todo. ¿te imaginas lo que provocaran 1,000 azoteas verde? ¿sabes la ayuda que le podemos dar al medio ambiente?
¿TE GUSTARIA SUMARTE A ESTE RETO? ¿Que pasa si en lugar de 1,000 se hacen 10,000 azoteas verdes? eso depende de todos nosotros
Tu amigo
Alfonso Gutierrez
pd.   te gusto el articulo por favor recomiendalo, has comentarios, dime tus dudas o frustraciones al intentarlo
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La mayoría de las personas no poseen el espacio adecuado para el desarrollo de cultivos tradicionales. Sin embargo esto no significa que deban perder la posibilidad de cultivar sus propios alimentos utilizando técnicas de cultivo hidropónico caseras. Una de las maneras más llamativas e interesantes para realizar un cultivo hidropónico en un espacio reducido es utilizando un closet, sotano, ático, u otro espacio pequeño para el desarrollo de las plantas. Esta serie de posts está dedicada a enseñar a la gente como establecer un cultivo hidropónico casero en un espacio donde no existen fuentes de luz naturales. Si no saben mucho sobre hidroponia les recomiendo primero leer más sobre este tema utilizando esta guía.
Los requisitos esenciales para el sitio donde van a desarrollar su cultivo hidropónico casero depende básicamente del número y tipo de plantas que desean cultivar. Para cultivar plants pequeñas como lechugas, perejil, repollo, albahaca, etc, necesitan un espacio de por lo menos de 30x30x50cm por cada planta. Para plantas más grandes como el tomate, necesitan un espacio de por lo menos 50x50x200 cm por cada planta que desean cultivar.
Después de decidir que plantas quieren cultivar y tener el espacio adeacuado, se debe empezar por la construcción de un sistema que permita el riego automático de las plantas y una excelente aeración. El diagrama del sistema que vamos a construir lo muestro a continuación.
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Es un sistema simple de drenado y vaciado que utiliza una bomba immersible de bajo costo como medio para el riego. Para construirlo necesitan los siguiente materiales :
- Un recipiente ancho de por lo menos 30x30x10cm para una planta pequeña y 30x30x40 para una planta de mayor tamaño
- Suficiente gravilla para llenar el primer recipiente (si pueden conseguir perlita es ideal)
-Una bomba immersible de agua (las que se usan en las fuentes funcionan muy bien)
- Tubo suficiente de PVC de 3/4 de pulgada (más o menos con 2m debe ser suficiente)
- Un flanche de PVC de 3/4 de pulgada
- Un recipiente con capacidad de por lo menos un galón de solución nutritiva por cada planta que se quiere cultivar
- Un timer (de los que se usan para los calentadores de agua)
El sistema requiere una posición superior y una inferior. El nivel del flanche debe estar 2 cm por debajo del borde del recipiente donde se van a hacer crecer las plantas, de esta manera el llenado y el vaciado será mucho más eficiente. La bomba debe estar conectada a un timer y programada para regar las plantas por lo menos 2 veces al día durante unos 10 minutos. Si su timer solo permite un riego diario pueden programarlo para un riego de 20 minutos.
El sistema se puede situar en un closet instalando un sistema de soporte en madera para el recipiente de las plantas y colocando la reserva nutritiva debajo, también se puede instalar en un sotano utilizando una mesa como se muestra en el diagrama.
En el próximo post hablaremos de la instalación de los sistemas de luz y ventilación para este sistema, cual es la manera correcta de utilizarlos y como evitar el daño por hongos, bacterias y exceso de humedad a nuestras plantas en estas condiciones ambientales.
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El saber comprar los alimentos mas adecuados para tener una buena alimentación es algo que nos preocupa a todos en general, es por eso que esta vez queremos hablarte de dos términos alimenticios con los que te puedes encontrar al momento de hacer tus compras.

Los alimentos orgánicos: son aquellos que no emplean fertilizantes ni pesticidas en ninguna etapa de su producción. Los hidropónicos son aquellos vegetales que se cultivan en agua, sin tierra ni materia orgánica.
alimentos hidroponicos 
En ambos casos, su  gran beneficio en comparación con los convencionales, es que están libres de pesticidas, fertilizantes y otros químicos, y en términos nutricionales no se ha comprobado ninguna diferencia.
 
Como no contiene preservantes, su tiempo de vida es más corto. Por ello, consulte con el encargado del supermercado cuando es el día de entrega para adquirirlos frescos.
 
Los nutricionistas recomiendan no limitar la adquisición y consumo de los alimentos orgánicos e hidropónicos a una cantidad específica, porque los vegetales, en general, deben ingerirse libremente.

CONCEPTO DE HIDROPONÍA

Etimológicamente el concepto hidroponía deriva del griego y significa literalmente trabajo o cultivo (ponos) en agua (hydros). El concepto hidropónico se utiliza actualmente a tres niveles distintos dependiendo del interlocutor, cada uno de los cuales engloba al anterior:
  • Cultivo hidropónico puro, sería aquel en el que, mediante un sistema adecuado de sujeción, la planta, desarrolla sus raíces en medio líquido (agua con nutrientes disueltos) sin ningún tipo de sustrato sólido.
  • Cultivo hidropónico según la tendencia mayoritaria, es utilizado para referirnos al cultivo en agua (acuicultura) o en sustratos sólidos más o menos inertes y porosos a través de los cuales se hace circular la disolución nutritiva.
  • Cultivo hidropónico en su concepción más amplia, engloba a todo sistema de cultivo en el que las plantas completan su ciclo vegetativo sin la necesidad de emplear el suelo, suministrando la nutrición hídrica y la totalidad o parte de la nutrición mineral mediante una solución en la que van disueltos los diferentes nutrientes esenciales para su desarrollo. El concepto es equivalente al de “cultivos sin suelo”, y supone el conjunto de cultivo en sustrato más el cultivo en agua.

El término cultivo semihidropónico suele utilizarse cuando se emplean sustratos no inertes (turba, fibra de coco, corteza de pino, otros sustratos orgánicos, mezclas con fertilizantes de liberación controlada, etc.) que suministran una importante parte de los nutrientes a la planta.

SISTEMAS DE CULTIVO HIDROPÓNICO

Los sistemas de cultivo hidropónico se dividen en dos grandes grupos. Cerrados, que son aquéllos en los que la solución nutritiva se recircula aportando de forma más o menos continua los nutrientes que la planta va consumiendo y abiertos o a solución perdida, en los que los drenajes provenientes de la plantación son desechados.
Dentro de estos dos grupos hay tantos sistemas como diseños de las variables de cultivo empleadas: sistema de riego (goteo, subirrigación, circulación de la solución nutriente, tuberías de exudación, contenedores estancos de solución nutritiva, etc.); sustrato empleado (agua, materiales inertes, mezclas con materiales orgánicos, etc.); tipo de aplicación fertilizante (disuelto en la solución nutritiva, empleo de fertilizantes de liberación lenta aplicados al sustrato, sustratos enriquecidos, etc.); disposición del cultivo (superficial, sacos verticales o inclinados, en bandejas situadas en diferentes planos, etc.); recipientes del sustrato (contenedores individuales o múltiples, sacos plásticos preparados, etc.).
A nivel mundial los sistemas cerrados son los más extendidos, mientras que en nuestro país la práctica totalidad de las explotaciones comerciales son sistemas abiertos y que adoptan el riego por goteo (generalmente con una piqueta por planta), sin recirculación de la solución nutritiva dadas las condiciones generales de calidad de agua de riego y la exigencia de nivel técnico que tienen los sistemas cerrados.

JUSTIFICACIÓN DE LA IMPLANTACIÓN DEL CULTIVO HIDROPÓNICO DE HORTALIZAS EXTRATEMPRANAS

El deterioro progresivo del suelo de los invernaderos y de las zonas de producción hortícola en general, debido a un agotamiento, una contaminación fúngica y una salinización cada vez más extendidos, obliga a los agricultores a optar por el cultivo hidropónico como solución a dichos problemas. Por otra parte, actualmente resulta imprescindible la implantación de técnicas que nos lleven a una economización de los cada vez más escasos recursos hídricos, la técnica de cultivo hidropónico, dada su elevada tecnificación, permite consumir únicamente el agua necesaria, minimizando todo tipo de pérdidas y aportando solamente la cantidad del preciado elemento que las plantas estrictamente necesitan, ello unido a la mayor productividad y calidad logradas mediante el uso de esta técnica al tener perfectamente controladas las variables de cultivo, permite la obtención de una mayor cantidad de producto con el mínimo consumo de agua y fertilizantes.
Hay que reseñar que comercialmente la totalidad de los sistemas de cultivo hidropónico en regiones templadas son protegidos para posibilitar un control de temperaturas, reducir las pérdidas de agua por evaporación, minimizar los ataques de plagas y proteger a los cultivos contra las inclemencias del tiempo como la lluvia, el granizo o el viento. La elevada tecnificación que exige la implantación de técnicas hidropónicas implica una inversión económica bastante considerable, para que exista rentabilidad, los cultivos deben mantener una producción, calidad y precio de mercado elevados. Frecuentemente la demostrada mejora de productividad y calidad de las cosechas bajo cultivo hidropónico frente al tradicional cultivo en suelo, no justifican la costosas instalaciones necesarias para esta técnica a no ser que los precios de mercado sean altos, esto ocurre con la producción de hortalizas extratempranas. El litoral del sureste español (Murcia y Almería, sobre todo), presenta las mejores condiciones climáticas (temperaturas y radiación solar) de toda Europa para un desarrollo óptimo de las hortalizas, en épocas que en el resto de Europa precisan costosas instalaciones de invernaderos con control climático, en esta zona las plantas vegetan correctamente incluso al aire libre, por tanto la proliferación de invernaderos en este área (más de 30.000 Ha) va encaminada a la producción de hortalizas tempranas, si a esto unimos unas instalaciones algo más sofisticadas para el adecuado control de cultivos sin suelo, podemos tener hortalizas extratempranas, con muy buena productividad y calidad (si se realiza un correcto manejo del cultivo), mejor aprovechamiento de los recursos (agua y fertilizantes) y buen precio que hacen perfectamente rentable la instalación.

LOS CULTIVOS HORTÍCOLAS MÁS EXTENDIDOS EN CULTIVO HIDROPÓNICO

Cualquier tipo de hortaliza es susceptible de ser cultivada en hidroponía en mayor o menor medida. De este modo, las condiciones agroclimáticas disponibles (calidad del agua de riego, microclima, época de cultivo, etc.) junto a los canales de comercialización hortícolas existentes en la zona, son los que determinan los cultivos a implantar.
Podemos citar por orden de aceptación entre los cultivadores de hidroponía las hortalizas siguientes: tomate, pepino holandés, melón tipo Galia, pimiento, judía de enrame, berenjena, sandía, calabacín, melón tipo español, etc. Cada uno de estos cultivos tiene unos cuidados culturales y unas exigencias medioambientales y nutricionales específicas, aunque existen formulaciones de soluciones nutritivas con las que la mayoría de los cultivos vegetan adecuadamente, el fin que se persigue (obtención de un rendimiento lo más cercano posible al potencial del cultivo), hace que para cada plantación y según las características agroclimáticas de la misma se efectúe una nutrición hídrica y mineral a medida, como después veremos.

SUSTRATOS

Un sustrato es el medio material donde se desarrolla el sistema radicular del cultivo. En sistemas hidropónicos, presenta un volumen físico limitado, debe encontrarse aislado del suelo y tiene como funciones mantener la adecuada relación de aire y solución nutritiva para proporcionar a la raíz el oxígeno y los nutrientes necesarios, y en el caso de sustratos sólidos ejercer de anclaje de la planta. No existe el sustrato ideal, cada uno presenta una serie de ventajas e inconvenientes y su elección dependerá de las características del cultivo a implantar y las variables ambientales y de la instalación.
La mayoría de los sustratos empleados son de origen natural. Los podemos dividir en orgánicos (turbas, serrín, corteza de pino, fibra de coco, cáscara de arroz, compost, etc.) e inorgánicos. Dentro de estos últimos distinguimos los que se usan sin ningún proceso previo aparte de la necesaria homogeneización granulométrica (gravas, arenas, puzolana, picón, etc.) y los que sufren algún tipo de tratamiento previo, generalmente a elevada temperatura, que modifica totalmente la estructura de la materia prima (lana de roca, perlita, vermiculita, arlita, arcilla expandida, etc.). Dentro de los materiales sintéticos podemos nombrar las espumas de poliuretano y el poliestireno expandido, aunque su uso está poco difundido.
Los sustratos inertes deben presentar una elevada capacidad de retención de agua fácilmente disponible (20-30% en volumen), un tamaño de partículas que posibilite una relación aire/agua adecuada, baja densidad aparente (alta porosidad, >85%), estructura y composición estables y homogéneas, capacidad de intercambio catiónico nula o muy baja, ausencia total de elementos tóxicos, hongos o esporas, bacterias y virus fitopatógenos.
Una posibilidad en cuanto a los sustratos es la utilización de materiales de desecho de actividades e industria de la zona, como pueden ser ladrillo molido, plástico molido, residuos de la industria maderera, estériles de carbón, escorias y cenizas, residuos sólidos urbanos, lodos de depuradoras, etc., adecuándolos en cuanto a granulometría y esterilizándolos.
Dentro de las explotaciones hortícolas de nuestro país, son la arena, la perlita y la lana de roca los sustratos más extendidos. La arena, muy utilizada en la provincia de Murcia, supone cerca de la mitad de las plantaciones de hortalizas en hidroponía, por su precio y porque el agricultor lo ve como un cambio menos drástico con respecto al suelo donde ha cultivado toda su vida. La lana de roca en la actualidad se emplea casi exclusivamente en Almería, por su baja inercia térmica no se adapta bien a otras zonas y necesita condiciones de cultivo (nutrición mineral e hídrica y climáticas) muy precisas para la obtención de buenos rendimientos. La perlita tiene un uso más generalizado que la lana de roca y ofrece buenos rendimientos siempre que tenga una granulometría adecuada.

EL AGUA DE RIEGO EN CULTIVO HIDROPÓNICO

La calidad del agua de riego es uno de los factores que más nos puede condicionar un cultivo hidropónico. El sistema de riego más extendido, riego por goteo, permite la utilización de aguas de mala calidad que serían inutilizables bajo otros sistemas de riego como aspersión o inundación. Ahora bien, la frecuente presencia de elementos tóxicos para las plantas como sodio, cloruros o boro en cantidades demasiado altas nos condicionan el tipo de cultivo y el manejo del mismo en cuanto a nutrición, riego y volumen de drenaje.
Cada cultivo tiene una tolerancia específica a los elementos tóxicos antes citados y a la cantidad total de sales (cuantificada por la medida de la conductividad eléctrica), que puede mantener en su entorno radicular sin merma importante de rendimientos. Estos niveles no deben sobrepasarse y esto se consigue mediante el adecuado control del volumen drenado. Con agua de buena calidad los porcentajes de drenaje serán menores (mejor aprovechamiento de los recursos hídricos) mientras que aguas salinas sólo nos permitirán cultivar especies más o menos tolerantes a la salinidad (tomate, melón) y nunca especies sensibles a la misma (judía, fresa) y además habrá que dejar un mayor volumen de drenaje para evitar excesivos aumentos de C.E. en el sustrato y acumulaciones de elementos fitotóxicos.
Esta es una de las razones por las que no se emplean los sistemas cerrados en nuestro país, la pobre calidad de las aguas haría que rápidamente se acumularan elementos indeseables en la solución recirculante con lo que habría que desecharla. Para este tipo de sistemas es necesaria una calidad de agua muy alta, con una concentración de sodio y cloruros tal que el cultivo pueda asimilarlos sin presentar síntomas de toxicidad.

NUTRICIÓN HÍDRICA EN CULTIVO HIDROPÓNICO

La frecuencia y volumen de riegos debe adaptarse a los sistemas de cultivo y de riego disponibles, al tipo de sustrato usado (volumen y características físico-químicas), al cultivo (especie y estado fenológico) y a las condiciones climáticas existentes en cada momento.
Es obvio que las necesidades hídricas varían notablemente a lo largo del día y de un día para otro. En un cultivo tan tecnificado como el hidropónico no podemos permitir que las plantas sufran estrés hídrico que afecte su rendimiento final o despilfarros de solución nutritiva (agua y fertilizantes). Es necesario que las plantas reciban toda y nada más que el agua necesaria y en el momento que la precisan. La programación horaria de los riegos no es actualmente un método válido, por muy ajustados que éstos sean, un día nublado puede implicar exceso de aporte respecto a la cantidad de agua necesaria y un día excepcionalmente caluroso se traduciría en déficit hídrico temporal para la plantación. Actualmente existen en el mercado numerosos métodos capaces de solucionar este problema, son los denominados métodos de riego por demanda, sensores de radiación (solarímetros) que disparan el riego al alcanzar cierto valor de radiación acumulada, unidades evaporimétricas y tensiómetros que actúan de un modo similar, etc. El sistema más extendido y que ofrece excelentes resultados es la instalación de una bandeja de riego por demanda. Este dispositivo consta de una bandeja soporte sobre la que se sitúa el sustrato (generalmente dos unidades) con sus plantas correspondientes, el agua de drenaje se acumula en la parte más baja de la bandeja (que lleva un orificio para desalojar parte del excedente drenado) donde se sitúan uno o varios electrodos que accionan el riego cuando los procesos evaporativos y de succión directa de las raíces así lo indican. Este sistema permite la obtención del drenaje prefijado de forma uniforme lo que evita despilfarros de agua y fertilizantes o estrés salino temporal si el drenaje estimado es el idóneo, ya que el aporte hídrico se corresponderá con la evapotranspiración que en cada momento sufra la planta.
En cualquier caso interesan riegos numerosos y cortos. Si observamos el transcurso de un riego en cultivo hidropónico, al tratarse de sustratos con volumen limitado por planta y mantener siempre un estado hídrico óptimo, a los pocos segundos de comenzar a caer la solución por la piqueta de goteo, se inicia el drenaje del sustrato que lava la acumulación de sales que pueda haber tenido lugar. Llega un momento a los 1-2 minutos (si el control hídrico es bien llevado) que la solución aportada es prácticamente la misma que la de salida, el prolongar durante más tiempo el riego supone un gasto innecesario de agua y fertilizantes.

NUTRICIÓN MINERAL EN CULTIVO HIDROPÓNICO

La racional conducción de la hidroponía implica el conocimiento no sólo de los procesos fisiológicos relativos a la absorción mineral e hídrica, sino también de otros aspectos como la respiración, la fotosíntesis y la transpiración que están estrechamente ligados con los primeros. La mayoría de explotaciones hortícolas comerciales que utilizan el cultivo hidropónico emplean sustratos más o menos inertes, que apenas aportan elementos minerales al cultivo, si exceptuamos la arena de origen calcáreo que suministra cantidades considerables de calcio y magnesio. La nutrición de la planta debe aportarse por completo a través de la solución nutritiva, lo que trae consigo la posibilidad de un control preciso de la nutrición mineral según especie, momento fenológico, características climáticas, etc., para obtener la mayor rentabilidad al cultivo. Ahora bien, al tratarse de sustratos inertes carecen de capacidad tampón, equivocaciones o fallos en el control de la nutrición mineral o el ajuste del pH pueden ocasionar graves perjuicios a la plantación.
La nutrición mineral de un cultivo hidropónico debe controlarse según la demanda de la planta mediante los oportunos análisis químicos, sobre todo, de la solución drenaje o la extraída del mismo sustrato. Dependiendo del análisis del agua de riego, la especie cultivada y las condiciones climáticas se elabora la solución nutritiva de partida, a partir de entonces será el propio cultivo el que dicte las siguientes soluciones nutritivas a preparar. A continuación se muestran a título orientativo las soluciones nutritivas iniciales para tomate, melón y pepino:
Iones (mmoles/l)NO3-NH4+H2PO4+K+Ca+2Mg+2SO4-2Na+Cl-
Tomate1201.5652.52<12<12
Melón Galia110.51.564.522<10<10
Pepino140.51.65.54.52.22<6<6










A partir de estos valores o los adecuados según las características de la plantación se va ajustando periódicamente la solución nutritiva. Lo más aconsejable es analizar al menos la solución de drenaje cada 15 días. En función de lo que la planta vaya tomando, de las condiciones climáticas y el estado fenológico del cultivo se vuelve a ajustar los nutrientes a aportar. En la tabla siguiente se establecen las equivalencias entre la cantidad de los fertilizantes más comúnmente usados en hidroponía y los milimoles de los distintos nutrientes que aportan:
Iones (mmoles/g fertilizante)NO3-NH4+H2PO4+K+Ca+2Mg+2SO4-2
Ácido fosfórico 75%--12.26----
Ácido nítrico 59%11.86------
Nitrato Amónico 33.5%11.9611.96-----
Nitrato cálcio 15.5% N10.290.78--4.74--
Nitrato potásico (13-0-46)9.29--9.76---
Sulfato potásico (0-0-52)---11.04--5.93
sulfato magnésico 16% MgO-----3.973.96
Nitrato magnésico 11% N7.86----3.90-
Antes se vio la necesidad de mantener unos determinados niveles de drenaje (generalmente entre el 20 y el 50%) para evitar la acumulación de iones tóxicos y un excesivo aumento de la C.E. en la zona radicular. En sustratos inertes, cuando un determinado ion se encuentra en la misma concentración en la solución nutritiva y en la de drenaje, puede suponerse que la planta lo ha dejado “escapar” en la misma proporción que el drenaje fijado, es decir si mantenemos un drenaje del 25%, y tenemos 12 mmoles/l de nitrato en la solución de entrada y en la de salida, el 25% del nitrato aportado (3 mmoles por cada litro) se van con el agua de drenaje y el 75% restante puede suponerse como absorción bruta por parte de la planta. Por esta razón los elementos tóxicos o aportados en cantidad excesiva se acumulan en la solución de drenaje respecto a la solución nutritiva, al tomar la planta proporcionalmente más cantidad de agua que de los mismos, de la misma forma si un nutriente es absorbido proporcionalmente en más cantidad que el agua, su concentración en la solución de drenaje disminuirá respecto a la solución nutritiva. El fijarnos en las concentraciones relativas de los distintos iones en las soluciones nutritiva y de drenaje y estimar que iones se absorben en mayor o menor proporción, es un método sencillo para el ajuste periódico de la solución aportada. Claro está que para ello la solución debe estar bien equilibrada, teniendo en cuenta antagonismos y sinergismos entre los distintos iones, que algunos como el calcio se absorben de forma pasiva vía xilema hacia los órganos de mayor transpiración y apenas se retransportan vía floema, que la práctica totalidad del ion amonio aportado se absorbe pero no conviene excederse ya que es una forma fitotóxica en cantidad excesiva que fomenta en demasía el desarrollo vegetativo y que puede modificar el pH de la solución del entorno radical e interacciona negativamente con otros cationes, que con arena de origen calcáreo (mal sustrato) se producen precipitaciones de fosfatos, hierro, manganeso, etc. y se libera calcio y magnesio, y una serie larguísima de consideraciones de carácter fisiológico que inciden directamente en la correcta nutrición del cultivo.
Los microelementos no suelen ajustarse por ser un tema engorroso, se suele aportar una cantidad fija de alguna mezcla comercial de ellos, reforzando individualmente alguno cuando los análisis o la sintomatología de la plantación lo aconsejen. Entendemos por microelementos Fe, Mn, Zn, Cu, B y Mo, ya que el Cl que también es esencial se requiere en escasísima cantidad y resulta tóxico en las concentraciones que normalmente tenemos en nuestras aguas de riego.
Para la preparación de la solución nutritiva se suele concentrar 100 veces, separando los fertilizantes incompatibles entre sí, y adicionándolos al 1% al agua de riego en una cuba de mezcla donde se ajusta el pH (normalmente aportando ácido nítrico) y la C.E. Es aconsejable utilizar disoluciones nutritivas de menor concentración (manteniendo el equilibrio) en verano y más concentrada en invierno, ya que siendo similares los requerimientos nutritivos de las plantas en una u otra época, durante los meses estivales la demanda hídrica es mucho mayor.